1、炸油条的面必须要软!太硬的话炸出来也硬,口感很不好。2、炸油条要做到少揉面!而且面团不用很光滑,稍微成团的...
菜籽油:菜籽油烟点较高,耐高温,炸出的油条色泽金黄,口感香脆。大豆油:大豆油具有良好的稳定性,不易氧化,炸出的油条色泽明亮,口感酥脆。调和油:调和油是多...
菜籽油或是一般的调和油就可以。调和油,又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂香味油除外按比例调配制成的食用油。调和油透明,可作熘、炒、煎、...
10、注意翻面,炸至两面金黄就可以出锅了,这个油条的做法真的是特别的简单省事儿,吃起来的口感是香酥柔软的,放凉了也是非常柔软劲道的。┄【第二种】┄ 这款做...
做这个油条有几点需要注意的是做油条全程要用中火来炸制,火候不宜太大也不宜太小。和面的时候加点小苏打可以让油条更加的蓬松,加个鸡蛋会让油条变的酥脆,和面加食...
案板撒少许粉就可以了,不要抹油,不然油条无法黏在一起。5、盐不是调味的,是增强面筋的,因此不可以不放。6、不要...
③建议热油的时候先将面条操作好,油炸的时候才不会手忙脚乱;④面条放入油锅以后,要迅速的用筷子翻滚,才能炸得均匀;⑤明矾主要成分就是铝,最好不要用,这里用...
油条粉 50g 1、将小麦粉倒入盆中,加入水,搅拌搓揉至适当粘度棉絮状(手摸非常柔软),将和好的面团盖上棉布5-8小...
步骤:1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。2.将面团取出放案板上用拳头按压,来回按压折叠3次。3.将...
1、把300克的面粉放入容器中,加入三克的酵母,两克的白糖,在放入五克的盐,打入一个新鲜的鸡蛋,放入盐能使做出来...
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